長吧檯配上矮竹凳、韓風乾燥青草點綴老式南剪石臼，一家萬華的老字號青草茶，原先只是一座倉庫，當時尚摩登的西洋吧檯到了這裡，接上了地氣。好個療癒風青草茶吧，從品牌、店裝到商模，打通了老青草的仁督二脈… 在沒有健保的年代，艋舺龍山寺旁的青草巷，守護著一代又一代的健康。感冒傷風、筋骨痠痛、囝仔轉大人…，青草鋪裡抓把藥草，大火熬煮放冷服下，治病保健顧身體，有人稱它「救命巷」，這條救命巷正是老濟安的發源地。 人稱王老師的王榮貴，是老濟安的第二代，從小隨著家人至山間水邊採草，協助店裡的大小事情，青草就是王榮貴的日常生活。一生鑽研青草浩瀚學問，是老主顧口裡的「王老師」。 搬離青草巷的熱鬧街區，老濟安的營收以批發老顧客為主，生意雖是忙碌，但客層逐漸老化，長期下仍不利未來發展。面臨產業式微，王榮貴與兒子柏諺兩人試圖向外拓展零售市場，然受限於整體門店及產品包裝，成長幅度有限。原為倉庫的店面空間簡陋，也難讓年輕一代施展身手。 療癒風青草茶吧 如何將古老的青草文化重新提煉，透過故事論述與形象包裝，跳脫傳統經營業態？庭庭老師提出融合東方青草與西方吧檯調飲的概念，品牌定位為「療癒風青草茶吧」，搭配之英文品牌名稱Healing Herbar，結合herb(藥草)與bar(吧檯)的複合字，呼應茶吧之品牌定位，讓千年智慧的青草，吹起一股清新療癒風！ 庭庭老師另提了對聯「壺裡百草乾坤，杯中萬華長潤」作為品牌Slogan，融合了商品精髓與地緣特色，既傳達青草浩瀚的養生智慧，更巧妙融入所在地「萬華」，標誌文化的傳承。 兼顧傳承與體驗的青草文化博物館 如何從店裝營造老字號的懷舊況味與文創新意？店門入口兩側的玻璃門上，裝飾著對聯「壺裡百草乾坤、杯中萬華常潤」，與室內橫樑上的橫批「濟世安生」彼此相映，進門前就能感受老字號的文化底蘊。 承襲品牌定位「療癒風青草茶吧」，店內特別設置一座吧檯，提供手沖品茶體驗。吧檯的高度也是學問，不是搭配高腳椅的時髦洋派酒吧，設計團隊特別挑選南投竹山竹凳，坐下來，彷彿喚起在鄉間泡茶桌喝茶的舊時記憶，融合了現代的新鮮與台灣在地的親近，店主與顧客、草藥與日常，就這樣拉近了距離。 吧檯後方的牆面，一顆顆透明壓克力球展示著青草乾料，還有趣味的典故由來，搭配鐵管裝置傳達人體經絡的意象。另一側，則陳列著古早時期切分青草的南剪與樟樹砧板、以及石臼與竹簳…等傳統道具，儼然成為一間青草博物館。整體空間 … 閱讀全文 【顧問筆記】一杯現沖的青春！看舊倉庫變身潮茶吧 ── 老濟安 Healing Herbar